|
Roerei Met Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 bosuitjes
1 zakje verse peterselie (30 g,)
8 eieren (M)
1 zak gesneden andijvie (400 g, )
3 eetlepels Verstegen Eikruiden (strooibusje a 55 g)
zout
4 eetlepels olijfolie
1/2 bruin casinobrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Peterselie fijnhakken. Eieren luchtig kloppen. Eieren mengen met andijvie, bosui, peterselie, eikruiden en zout. In grote koekenpan olie verhitten. Eimengsel toevoegen. Al omscheppend bakken tot ei gestold en gaar is. Intussen brood roosteren. Roerei serveren met geroosterd brood. Lekker met tomatensalade.
|
|
|